|
|
DIE WEGE DES FEINSCHMECKERS
Der gastronomische Tourismus hat mit Marsala und Sizilien im allgemeinen seinen idealen Ort gefunden. Die Küche Marsalas ist ein stolzer Wächter der reinen kulinarischen Inseltradition, und kann sich schmackhafter Fisch- und Fleischgerichte, vor allem aber einmaliger Süßigkeiten und Gebäckkreationen rühmen.
Einige typische Gerichte der Region:
- Pasta mit Sardinen
- Seeaal-Gnoccholi
- Couscous mit frischem Fisch
- Busiate-Nudeln alla “Sbriciolata”
- “Bottarga” (Rogen der Meeräsche)
- “Matarocco” (Crème aus Tomaten, Knoblauch, Basilikum, Salz, Pfeffer und Olivenöl)
- Thunfisch “Ammuttunatu”
- Frittierte Sardinen “A Beccaficu”
- “Cassata alla Siciliana” (Quarkkuchen auf sizilianische Art)
- “Cannolo Siciliano” (mit Vanillecrème gefülltes Gebäckröllchen)
- “Cappidduzzi di ricotta”
- “Mustazzoli” mit Glühwein (Mandel-Zimt-Gebäck)
Erste Gänge (“Primi Piatti”: Teigwarengerichte): Pasta alla Bottarga, Pasta mit sizilianischem Pesto, Pasta mit Seeigel, Schnecken-Couscous
Zweite Gänge (“Secondi Piatti”: Fisch- und Fleischgerichte): “Scaloppine al Marsala” (in Mehl gewendete gebratene Kalbs- oder Rindfleischscheiben mit Marsalawein), geschmorter Ziegenbraten und unzählige Fischspezialitäten
S üßigkeiten und Gebäck (“Dolci”): “Cannoli”, “Cassate”, “Iris”, “Cappiduzzi di ricotta”, “Frutta Martorana” (Marzipanfrüchte), Mandelgebäck, “Biscotti Regina”, diverses Trockengebäck.
Besuchen Sie auch eine der zahlreichen gastronomischen Veranstaltungen:
- Das Volksfest des Brotes (im Mai)
- Das Volksfest des Weines und Käses (im August)
- “Calici di stelle” (Fest mit Weinverkostung und regionalen Spezialitäten im September)
|
